De l'Espluga de Francolí.

Elaborats per Especialitats Cobo. Petita empresa familiar que elaboren postres des de fa tres generacions.

Aquestes petites galetes s'elaboren d'ous, sucre, pell de llimona, farina i mantega. 

La Història ens diu que originàriament es deien pits de monja, i varen ser inventats per un pastisser italià cap el segle XIX a Barcelona.

Degusteu-los acompanyats d'una ratafia, o licor de cassis (de Licors Portet).