Cettepériode de vieillissementcavaest étendue à26 mois, ce qui porte que parles caractéristiquestrès particulières. Dans lacouleur de la lumièreest d'orpâle avecune constante chaînede fines bulles. Dégustation, apparaîttrèsfruité avecune touchede la vraiemémoire deson éducation. La bouche est soupleavec une bonne structure, franche, fraîche et persistante, avec un éclat debulles.