
Ce est une forme élaborée de vinaigre balsamique, la variété Muscat natif.
Se il vous plaît noter qu'une réduction de vinaigre balsamique est fabriqué à partir du jus de raisin, jusqu'à ce qu'il devienne une sorte de sirop. Ceci, à un vieillissement pendant une longue période de temps, qui est mélangé avec du vinaigre plus jeune et soutiré de barils de différents types de bois.
Le résultat est un dense, le vinaigre lumineux avec une saveur complexe, aigre-doux en même temps.