L'origine de ce produit est le séchage des saucisses crues, de sorte qu'il conserve la forme de la collerette. Le temps de durcissement court en font un produit sans appel d'offres et fleuri conservent les caractéristiques organoleptiques de la viande, mais dans ce cas sec.
Ce est un très doux et parfait pour apporter votre appétit entre les repas.