Fromage Chévre Garrotxa (1kg)

Fabriqué avec du lait de chèvre pasteurisé, caillé enzymatique et légèrement acide. Pressé et légèrement salé, il se caractérise par sa maturation de 6 semaines. Pendant ce temps, un champignon qui pousse dans son écorce, le pénicillium gris, neutralise l'acidité, l'adoucit et lui donne une touche de cave.

Le résultat est un fromage semi-affiné et une texture crémeuse, avec une saveur douce et équilibrée, rappelant l'odeur des noix.

Équilibre, élégance et personnalité. Trois caractéristiques qui définissent un fromage de chèvre reconnu à la fois sur les marchés nationaux et internationaux