Se trata de un vinagre elaborado en forma de balsámico con la variedad autóctona Moscatel.

 

Les informamos que un vinagre balsámico se elabora a partir de la reducción del mosto de la uva, hasta que se convierte en un almíbar. Este, envejece durante un largo período de tiempo, en el que mezcla con vinagres más jóvenes, y es trasvasado a botas de diferentes tipos de maderas.

 

El resultado es un vinagre denso y brillante, con un sabor complejo, dulce y ácido a la vez.